Karbohidrat merupakan gula kompleks yang akan dipecah menjadi glikogen, lalu dimetabolisme di otot sebagai sumber energi.
Bagi pemain sepakbola maupun atlet cabang olahraga lainnya, kebutuhan
karbohidrat memang tinggi karena energi yang dikeluarkannya sangat
besar.
Dalam sehari, seorang pemain sepakbola membutuhkan
rata-rata 2.400-3.000 kalori dari makanan yang dikonsumsi sementara
manusia pada umumnya hanya butuh 1.200 kalori setiap hari. Kebutuhan
kalori sebanyak itu dipenuhi dari banyak sumber, namun yang utama tetap
karbohidrat.




